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秋メニュースタート

2022.11.01

暑さも落ち着き、食欲の秋にちなんだメニューに変更致しました。
きのこをふんだんに使った「プルドマッシュルームバーガー」とベトナムのバインミーサンドを野菜だけで再現した「ベジバインミー」が登場

メニュー開発

料理人 藤田啓伸

料理人 藤田啓伸
辻調理師専門学校を卒業後、
老舗イタリアンや鎌倉のレストランのシェフとして腕を磨いた後、
新宿のレストラン、渋谷の和食居酒屋の立ち上げ、メニュー開発などを行う。
多彩なメニューを創り上げる。

今回、GRAPHYスタッフと縁があり、外国人ゲストの多いホテルでのメニュー開発を行う。