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美味しいがいっぱいな11月のGRAPHYですが、11月27日はKitchHikeコラボ、大人気クックのMizukiさんによる中東料理教室が帰ってきます!

 

先月までイスラエルに武者修行?に出ていたMizukiさん。

 

新メニューを引っさげてGRAPHYに帰ってきます。

 

毎回すぐに予約が一杯になってしまうので、ご興味ある方は早めのお申込みをおススメします。

 

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最近国内でヘルシーフードとして注目を集め始めてきた中東料理。

欧米では既にポピュラーな料理としての地位を確立していますが、日本国内での認知度はまだまだこれから。そんなヘルシーでエキゾチックでスパイスの効いた中東料理を一緒に作ってみませんか?

ハードルが高そうなイメージがありますが、実は近所のスーパーで手に入る食材で意外と簡単に出来ちゃうんです。

当日は皆で手を動かして作ります。

食べるだけがいい!という方や、料理未経験者、お子様連れのママさんももちろん大歓迎です。

 

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今回はイスラエル料理!
先月1か月イスラエルに滞在しました。その時に、テルアビブの人気レストランで修業した際に習った「モロッコフィッシュ」を作ろうと思います!スパイスとパクチーの聞いた魚と野菜のちょっと辛い煮込み。イスラエルから持ち帰ったワインやスパイスなどの食材と共に。

現地から帰りたての報告付きです!

 

【メニュー】
・タブレ(パセリとクスクスのサラダ)
・テヒナ・サラダ(トマトときゅうりの練りごま和え)
・赤キャベツのマリネ
・モロッコフィッシュ(白身魚のスパイシー煮込み)
・オリーブ
・ピタパン

 

・日本未発売!私が持って帰ってきたイスラエルワイン「ジェズレル・ロゼ」
・イスラエルの自家製ハーブティー「ルイーザ」
・イスラエルのジャンクなお菓子「クレンボ」

 

【持ち物】
エプロン・メモのための筆記用具

 

【場所】
Hotel Graphy Nezu
〒110-0008 東京都台東区池之端4-5-10

 

【金額】
4500円
⇣のKitchHikeメニューページから、事前クレジットカード決済をお願いたします。KitchHikeへの登録お手数ですが、よろしくお願いいたします!

 

https://ja.kitchhike.com/jp/popups/58176f9e528beb3b61000398

 

*越出水月(フードコーディネーター)
2007~2008年ハイファイ大学、ヘブライ大学に留学。帰国後フードコーディネーターとしに師事。現在は独立し、中東料理をメインに各国料理のケータリング、イベント、ワークショップを主催。隔月誌に中東の食文化についてのエッセイを連載中。